カフェは愛媛県、上島町の本とおちゃの店 ゆたかの本屋ちゃん | ブログ

「本とおちゃの店ゆたかの本屋ちゃん」の店主です。緑茶、紅茶、烏龍茶は、すべて同じチャノキの葉から作られますが、その色や香りが全く異なるのは、製造工程の途中で行う**「発酵」**の度合いが違うた…

「本とおちゃの店ゆたかの本屋ちゃん」の店主です。私たちがおいしくいただく緑茶は、摘み取られた直後から飲めるようになるまで、いくつもの繊細な工程を経ています。特に、茶葉の鮮度を保つための管理…

「本とおちゃの店ゆたかの本屋ちゃん」の店主です。「美味しいお茶」を淹れるには、茶葉の品質だけでなく、淹れ方に科学的な工夫が必要です。お茶の味を構成する主要成分は、湯の温度と浸出時間によって…

「本とおちゃの店ゆたかの本屋ちゃん」の店主です。私たちがお茶の美味しさを静かに楽しむ現代とは異なり、戦国時代において「茶の湯」は単なる趣味や文化ではありませんでした。織田信長や豊臣秀吉とい…

「本とおちゃの店ゆたかの本屋ちゃん」の店主です。世界中で愛されるチャノキは、実は非常に栽培条件が厳しく、デリケートな植物です。今回は、美味しいお茶を育むための気候、土壌、そして日本の栽培の…

「本とおちゃの店ゆたかの本屋ちゃん」の店主です。「カフェイン」というと、多くの人がコーヒーを思い浮かべるかもしれませんが、もちろん緑茶にも含まれています。しかし、緑茶のカフェインはコーヒー…

「本とおちゃの店ゆたかの本屋ちゃん」の店主です。健康志向の高いお客様から、「緑茶は肌にも良いの？」というご質問をよくいただきます。結論から言うと、答えは**「はい、非常に有効です」**。緑茶に…

「本とおちゃの店ゆたかの本屋ちゃん」の店主です。「美味しいお茶」とは、人によって様々なイメージがあるかもしれません。まろやかな旨み、すっきりとした渋み、あるいは豊かな香ばしさ。実は、このお…

「本とおちゃの店ゆたかの本屋ちゃん」の店主です。「美味しいお茶」とは、人によって様々なイメージがあるかもしれません。まろやかな旨み、すっきりとした渋み、あるいは豊かな香ばしさ。実は、このお…

「本とおちゃの店ゆたかの本屋ちゃん」の店主です。緑茶の健康効果については、これまで美容、集中力、リラックスなど多岐にわたってご紹介してきました。しかし、「緑茶を飲むこと」が、私たちの寿命や…